Dukani dieet kehakaalu langetamiseks on populaarne kaalulangusprogramm. Selle autori Pierre Dukani sõnul võimaldab selline süsteem mitte ainult stabiliseerida kehakaalu, vaid ka säilitada seda kogu ülejäänud elu ilma terviseriskideta.
Dukani valgudieedi olemus
Pierre Dukani dieet kehakaalu langetamiseks on järjestikune meetod, mis sisaldab 4 etappi. Esimesed 2 on suunatud kaalulanguse saavutamisele, ülejäänud on vajalikud saavutatud tulemuse kinnistamiseks ja optimaalse kaalukategooria hoidmiseks tulevikus.
Süsteemi aluseks on valgudieetteraapia, mis hõlmab rasvade ja süsivesikute koguse piiramist. Mõju ilmneb juba mõne päeva jooksul, eriti kui lisaks optimaalselt tasakaalustatud toitumisele tutvustate ka treeningut.
Seda dieeti järgides pole vaja loobuda lihatoodetest ja maitsvatest roogadest ega kannatada nälga, kuna toidus sisalduv suurenenud valgusisaldus annab kehale vajaliku energiakoguse.
Vastunäidustused ja kahju
Toitumisplaanil on mitmeid vastunäidustusi:
- neerupatoloogiad;
- maksafunktsiooni häired;
- suurenenud vastuvõtlikkus külmetushaigustele, viiruslikele, hingamisteede haigustele;
- nõrgenenud immuunsüsteem;
- pankreatiit;
- suhkurtõbi,
- hüpotüreoidism;
- seedetrakti haavandilised kahjustused;
- koletsüstiit;
- seedesüsteemi talitlushäired;
- sapipõie haigused;
- sagedane kõhukinnisus;
- hormonaalsed häired;
- menstruaaltsükli häired;
- vaimsed häired;
- südame-veresoonkonna süsteemi patoloogiad.
- podagra;
- metaboolsete protsesside rikkumine;
- vanusekategooria kuni 18 aastat.
Endokriinsüsteemi häirete suurenenud riskide tõttu on dieet rangelt keelatud rasedatele ja rinnaga toitvatele naistele, samuti naistele menopausi ajal.
Valgudieedi järgimine võib kehale kahjustada:
- Valgumenüü võib esile kutsuda lihaskoe hävimise, mis võib olla ohtlik, eriti südamele. Süsivesikute defitsiidi taustal ei lagune rasvamolekulid täielikult, mille tulemusena kuhjuvad spetsiifilised ketoonkehad. Kui nende kogus on liiga suur, on oht atsetoonimürgistuse tekkeks. Selle vältimiseks peate jooma vähemalt 2 liitrit vett päevas.
- Süsivesikutevaene dieet häirib närvikiudude juhtivust, mistõttu aju ei saa õiget toitumist.
- Kiudainete puudumine võib põhjustada kõhukinnisust ja halba hingeõhku. Sel põhjusel on kaalu langetamise ajal väga soovitatav tarbida kliisid.
See tehnika sobib ainult tervetele inimestele. Kui teil on kroonilisi haigusi, on soovitatav pöörata tähelepanu vähem radikaalsetele kaalu langetamise meetoditele.
Eelised ja miinused
Programmi, mille töötas välja prantsuse toitumisspetsialist Pierre Dukan, iseloomustavad järgmised vaieldamatud eelised:
- kiire kaalulangus ja nahaaluste rasvalademete kõrvaldamine probleemsetest piirkondadest;
- rangete piirangute puudumine igapäevases dieedis;
- võimalus süüa igal sobival ajal, ilma traditsioonilise kalorilugemiseta;
- erinevaid roogasid;
- valuliku näljatunde puudumine kursuse ajal;
- suurenenud lihastoonus;
- naha seisundi paranemine:
- iseseisvalt dieedi koostamine, menüü valimine igaks päevaks;
- hea tolerantsus.
Vaatamata paljudele eelistele on sellel kaalulangetusdieedil ka olulisi puudusi:
- keha jaoks oluliste vitamiinide ja mineraalide puudumine;
- suurenenud väsimus ja peapööritushood (eriti esimeses faasis);
- võimalik hormonaalne tasakaalutus.
Peate mõistma, et peate terve elu järgima tervisliku toitumise põhimõtteid, vastasel juhul tuleb kaotatud kaal üsna kiiresti tagasi.
Kellele dieet on mõeldud?
See dieet on suurepärane inimestele, kellel on:
- soov kaotada kaalu ilma nälja ja rangete piiranguteta;
- armastus liha- ja kalatoodete vastu;
- soov muuta elustiili, kaotada näljastreikide vaheldumine ülesöömisega;
- soov suurendada energiaressursse.
See tehnika sobib hästi inimestele, kes soovivad saavutada selgemaid ja kiiremaid tulemusi.
Dieedi neli etappi
Toitumise põhimõtted sõltuvad suuresti faasist. Programm sisaldab 4 põhietappi:
- rünnak;
- vaheldumine;
- konsolideerimine;
- stabiliseerimine.
Iga etapp kestab mõnda aega ja hõlmab teatud toodete kasutamist. Selleks, et mõista, mida ja millal saab süüa, on vaja üksikasjalikult läbi mõelda etapid.
Esimene etapp "rünnak"
"Rünnaku" staadium ei kesta kauem kui 10 päeva ja selle eesmärk on alustada rasvapõletust, kaotada kaalu, aktiveerida ainevahetust ja ainevahetusprotsesse. Sel perioodil kaotab patsient 1 kuni 6 kg.
Seda faasi iseloomustab ainult loomse valgusisaldusega toitude kasutamine, mis võivad olla tervisele ohtlikud ning põhjustada dehüdratsiooni ja probleeme väljaheitega. Oluline on selle perioodi kestust mitte pikendada.
Selles etapis peate kindlasti tarbima kliisid (sellega võite ühe toidukorra asendada) ja järgima ka joogirežiimi. Ekspertide sõnul peate "rünnaku" etapis päeva jooksul jooma vähemalt 1,5 liitrit vedelikku.
Volitatud tooted
Dieedi esimene etapp hõlmab järgmiste toitude tarbimist:
- Molluskid ja koorikloomad. Lubatud on täiendada kalaroogadega.
- Munad. Saate süüa valku iga päev, ilma piiranguteta. Mis puutub munakollastesse, siis nende osakaal toidus on piiratud 2-ga päevas.
- Tailiha (veiseliha, küülik, vasikaliha). Selles etapis ei tohiks sealiha kuritarvitada; lambaliha tuleks täielikult loobuda.
- Sink - vastuvõetava rasvasisaldusega (mitte üle 4%) lahjad sordid.
- Keefir, jogurt, madala rasvasisaldusega piimatooted.
- Rups ja rups.
Lisandite ja maitseainetena on lubatud kasutada sidrunimahla, oliiviõli ja sojakastet. Lubatud on magusainetega kohv ja ürdijoogid. Soola võib roogadele lisada minimaalsetes kogustes, kuna see suudab säilitada kehas vedelikku.
Mida süüa teha
Vaatamata mitmetele piirangutele saab selles dieediteraapia etapis valmistada palju väga maitsvaid roogasid. Dukani dieedi retsept võimaldab erinevat tüüpi kuumtöötlust, sealhulgas praadimist, hautamist ja küpsetamist. Dieedi ligikaudne kirjeldus võib välja näha järgmine:
1. päev
- Omlett lihaga.
- Küpsetatud linnuliha, kliideleib.
- Kohupiima mass.
- Mis tahes viisil valmistatud tailiha.
2. päev
- Kliid kodujuustuga.
- Puljong, munad.
- Madala rasvasisaldusega jogurt.
- Hautatud kala.
3. päev
- Munakuder ja kala.
- Lihapallid ja leib.
- Keefir.
- Mereannid.
4. päev
- Võileivad juustuga.
- Kalasupp.
- Kohupiima pajaroog.
- Küpsetatud kanafilee, fermenteeritud piimatooted.
5. päev
- Hapendatud piimatooted, keedetud munad.
- Kalakotletid.
- Piim kliidega leivaga.
- Rannakarbid.
6. päev
- Munakuder.
- Lihapallid, puljong.
- Jogurt kaerahelvestega.
- Mereannid.
7. päev
- Kodujuust.
- Ukha, kalapuljong.
- Jogurt.
- Dieedi lihapallid.
Erinevate retseptivalikute täieliku kirjelduse ja nädala näidismenüü leiate Pierre Dukani raamatutest.
Teine etapp "vaheldumine"
Teine lahjendusaste on suunatud kaalukategooria vähendamisele. Tõhusa tulemuse saavutamiseks võite seda jätkata seni, kuni see on vajalik. Selles faasis täiendatakse valgu dieeti köögiviljade, puuviljade, ürtidega ja taimeõli kasutamisega.
"Vaheldumise" ajal on soovitatav suurendada päevast vedelikutarbimist 2 liitrini. See faas kestab 3 nädalat kuni 2-4 kuud, kaalulangus on kuni 1 kg nädalas.
Volitatud tooted
"Vahelduse" faasi täiendavad uued tooted:
- Köögiviljad - kapsas, suvikõrvits, tomat, kurk, porgand, peet, kõrvits, sibul ja rohelised. Tutvustatakse ka seeni. Kartuleid ei soovitata süüa nende kõrge kalorsuse tõttu.
- Maitsetaimed - till, petersell, seller, spinat. Pekilehed, rosmariin ja basiilik oleksid hea lisand.
- Juustud - erinevad sordid rasvasisaldusega kuni 6%.
Toidust on lubatud lisada veidi veini (kuni 2 spl), koort, ketšupit, madala rasvasisaldusega kakaod. Uusi tooteid tuleks menüüsse tuua järk-järgult, mitte rohkem kui 2 kaupa päevas.
Mida süüa teha
Valikud roogade jaoks "vahelduvas" etapis:
1. päev
- Omlett, kliid leib.
- Lihasupp köögiviljadega.
- Kodujuust.
- Salat küpsetatud lihaga.
2. päev
- Jogurt.
- Kalasupp, filee.
- Kliid leib, kala.
- Salat, kanafilee.
3. päev
- Munad.
- Kõrv.
- Kodujuust.
- Küpsetatud kala.
4. päev
- Kohupiima pajaroog.
- Puljong.
- Hapendatud piimatooted kliidega.
- Köögiviljad mis tahes kujul.
5. päev
- Kodujuust.
- Salat lihapallidega.
- Mereannid.
- Hautatud kala ürtide ja köögiviljade garneeringuga.
Kolmas etapp "konsolideerimine"
Selle etapi põhiülesanne on salvestada varem saavutatud positiivsed tulemused. Dieedile lisatakse mett, lisaks on lubatud süüa mida iganes, ühel toidukorral, 2 korda nädalas, ilma piiranguteta. Kord nädalas peate naasta "ründe" etapi menüüsse. Faas kestab umbes 2,5–3 kuud.
Mida süüa teha
Menüü koostatakse maitse-eelistustest lähtuvalt, selle aluseks on 2 eelneva faasi proteiini- ja taimsed saadused. "Konsolideerimisperioodil" saate endale lubada süüa teha:
- oad;
- pasta, pasta;
- praetud, keedetud, küpsetatud, keedetud kartulid.
Samuti võite süüa igasuguseid puuvilju (v.a viinamarjad ja banaanid), nisu- ja rukkileiba ning kõvasid juustu.
Neljas etapp "stabiliseerimine"
Pärast kehakaalu langetamist algab "stabiliseerumise" faas, mis kestab kogu ülejäänud elu. Sel ajal võite oma dieeti lisada mis tahes toiduaineid. Tulemuste konsolideerimiseks peate vähemalt kord nädalas korraldama "rünnaku" päevi. Oluline on palju juua ja trenni teha.
Dieet muutub elustiiliks ja ei tekita enam psühholoogilist ebamugavust. Aeg-ajalt saate endale puhkuse korraldada, süües oma lemmiktoitu ja mitte mõeldes piirangutele. Kuid pärast sellist pidu on soovitatav järgmine päev veeta ainult valgutoiduga.
Dieedi valikud
Klassikaline Dukani dieet võib tunduda liiga keeruline ja range, eriti algajatele. Seetõttu soovitatakse algajatel proovida programmi kergeid versioone. Taimetoitlastele, rasedatele ja imetavatele naistele on välja töötatud spetsiaalsed tehnikad.
Kerge versioon
Lühendatud versioon, mis on mõeldud vastu pidama nädalaks, võimaldab teil kuuri jooksul kaotada 5–10 kg. Esimesel päeval peate sööma ainult valgurikkaid toite, teisel võite lisada köögivilju, kolmandal - puuvilju, seejärel - vastavalt kaalulangusprogrammi põhifaasidele.
Kerge versioon on vähem range, võimaldades tarbida rasvu, maiustusi, süsivesikuid sisaldavaid toite ja isegi alkohoolseid jooke, kuid minimaalsetes kogustes. See dieet on kergesti talutav ja sellel on minimaalne vastunäidustuste arv. Liigne kaal tuleb aeglaselt, kuid järjekindlalt maha.
Taimetoitlastele
Taimetoitlastele mõeldud valgu dieedi programm hõlmab liha ja kala asendamist valgurikaste taimsete saadustega. Dieedi aluseks on piimatooted, tofu, soja, kanamunad (eriti valged), seened ja kaunviljad.
Rasedatele ja imetavatele naistele
Dukani meetod on suurepärane viis raseduse ajal rasvumise ennetamiseks ja pärast sünnitust kiiresti vormi tagasi saamiseks. Klassikaline versioon on tiinuse ja imetamise ajal vastunäidustatud. Selle kategooria naiste jaoks on välja töötatud spetsiaalne programm, millel on järgmised omadused:
- madala rasvasisaldusega piimatoodete kasutamine (madala rasvasisaldusega piimatoodete asemel);
- puuviljade raiskamise määra kasv 50% võrra;
- puhtalt valgulisest paastupäevast keeldumine.
See skeem soodustab tõhusat kaalukaotust, kahjustamata naise ja lapse tervist.
Probleemid ja lahendused
Kaalu langetamise ajal võivad tekkida probleemid, mis on seotud nii füüsiliste kui ka psühholoogiliste seisunditega.
Häired
Üsna rangete piirangute tõttu võib rikkeid tekkida igas faasis, eriti algstaadiumis. Üksikjuhtumid ei kujuta endast ohtu, kuid kui neid sageli korrata, vähendavad need oluliselt programmi efektiivsust ja aeglustavad kehakaalu langetamise protsessi. Ebaõnnestumise korral on soovitatav suurendada füüsilist aktiivsust ja vedelikuprotsenti. Lisaks on äärmiselt kasulik läbi viia erakordne valgupaastu päev.
Kaal ei kao kuhugi
Dieedi ajal võib kehakaal jääda muutumatuks ja mõnikord pärast kaalu langetamist tulevad kaotatud kilogrammid uuesti tagasi. See nähtus võib olla tingitud:
- sagedased rikked;
- ebapiisav füüsiline aktiivsus, istuv eluviis;
- bioloogilised aspektid;
- lahjendamise kuritarvitamine, köögiviljapäevad;
- ebapiisav joomise režiim;
- suure hulga lisatoodete tarbimine.
Selle probleemi lahendamiseks on vaja vältida häireid ja järgida rangelt programmi reegleid selle erinevates etappides. Selle lahutamatuks lisandiks on rohke vedeliku joomine ja regulaarne füüsiline aktiivsus.
Vältida tuleb ülesöömist, aga ka mitte toiduga liigselt piirata, sest keha tajub nälga stressifaktorina ja hakkab rasvavarusid talletama.
Dieedist väljumine ja konsolideerumine
Dieedist lahkumine toimub õrnalt ja järk-järgult. Dieet laieneb ja lemmikud tuttavad toidud naasevad selle juurde. Saavutatud tulemuse kinnistamiseks ei pea te rämpstoitu kuritarvitama, juhtima aktiivset tervislikku eluviisi ja veetma kord nädalas paastupäevi, rõhuasetusega valgele toidule.